いわしのかばやき｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

いわしのかばやき

材　料（４人分）
いわし	４尾
牛乳	大さじ4
でんぷん	適量
小麦粉	適量
水	大さじ2
しょうゆ	大さじ1と1/2
砂糖	大さじ１
みりん	小さじ１
しょうが	1 かけ

作り方

• いわしは、手開きをして、牛乳で臭みをとる。
• でんぷんと小麦粉を混ぜ合わせて、(1)のいわしにつけて揚げる。
  水・しょうゆ・砂糖・みりん・しょうがを合わせて煮立て、たれを作っておく。
• 揚げたいわしに、たれをつける。