春雨のピリ辛あえ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

春雨のピリ辛あえ

材　料（４人分）
きゅうり	120g
キャベツ	80ｇ
ゆで塩	適宜
春雨	20ｇ
サラダチキン	20ｇ
ごま油	2g
砂糖	4ｇ
しょうゆ	8ｇ
酢	6ｇ
豆板醤	1g
塩	少々

作り方

• きゅうり・キャベツは、短冊切りにし、ゆでて水で冷まして絞る。
• 春雨は、硬めにゆでて水でさらし、水気を切ってごま油をまぶす。
• サラダチキンは、油をきる。
• ボールに砂糖・しょうゆ・酢・豆板醤・塩を入れてたれを作り、
  (1)・(2)・(3) を混ぜあわせて盛り付ける。