給食レシピ
鶏肉と大豆の炒め物
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| 鶏肉（角切りもも）1.5cm角 | 80ｇ |
| たけのこ | 60ｇ |
| にんじん | 40ｇ |
| 蒸し大豆 | 40ｇ |
| 冷凍むき枝豆 | 12ｇ |
| しょうが | 2ｇ |
| しょうゆ | 2.5ｇ |
| 中双 | 6ｇ |
| 本みりん | 4ｇ |
| でんぷん | 2ｇ |
作り方
- たけのこは6×6×50mmくらいの短冊切にして、下茹でしておく。にんじんは3×6×50mmくらいの短冊切り、むき枝豆は解凍し、しょうがはすりおろす。
- 鶏肉を炒めて、肉の色が変わったら、にんじんを入れて炒め、さらに大豆とたけのこを加えて炒める。
- 具材がやわらかくなったら、おろししょうが・しょうゆ・中双・本みりんを入れ、ひと煮立ちしたら枝豆を入れる。
- でん粉を水（大さじ１）で溶いて③に加え、よく混ぜる。
※令和2年10月に登場した献立です。それまでは大豆の代わりにカシューナッツを使用した、【鶏肉とカシューナッツ炒め】でした
お肉のおかず
