給食レシピ
トッポギスープ
| 材 料（４人分） | |
|---|---|
| トッポギ（餅） | 80g |
| 玉ねぎ | 80g |
| 木綿豆腐 | 80g |
| 鶏肉（皮なし） | 60g |
| チンゲンサイ | 40g |
| とうもろこし（ホールレトルト） | 20g |
| 乾燥カットわかめ | 1.2ｇ |
| 中華ガラスープの素 | 12g |
| しょうゆ | 6ｇ（小さじ１） |
| 酒 | 4ｇ（小さじ１弱） |
| 白むきいりごま | 4ｇ（小さじ１強） |
| こしょう | 0.2ｇ（少々） |
| 水 | 500ml |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、チンゲンサイは2cm幅にざく切り、木綿豆腐はさいのめ切り、鶏肉は3×1.5cmを5mm程度の厚さに切る。
- 乾燥わかめは洗い戻し、とうもろこしは水を切っておく。
- 鍋で鶏肉を炒め、こしょうを入れ、玉ねぎを加え炒める。
- 玉ねぎが少ししんなりしたら、水を加え、中華ガラスープの素・酒・白むきいりごま・豆腐・トッポギ・チンゲンサイ・とうもろこし・わかめを入れ少し煮る。
- 最後にしょうゆを入れ、全体を混ぜて仕上げる。
シチュー・スープ・汁物
