給食レシピ
大豆とチキンのトマト煮
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| たまねぎ | 160ｇ |
| 大豆(水煮) | 140ｇ |
| にんじん | 80ｇ |
| じゃがいも | 80ｇ |
| トマトダイス | 80ｇ |
| 鶏肉(もも) | 60ｇ |
| ホールコーン | 20ｇ |
| セロリ | 8ｇ |
| おろしにんにく | 1.2ｇ |
| トマトジュース | 80ｇ |
| トマトケチャップ | 28ｇ |
| ソース | 8ｇ |
| 砂糖(中双) | 8ｇ |
| 洋風だしの素 | 4ｇ |
| 赤ワイン | 4ｇ |
| 塩 | 1.6ｇ |
| こしょう | 0.2ｇ |
作り方
- たまねぎ、セロリは薄切りにする。にんじん、じゃがいも、鶏もも肉は角切りにしておく。
- 鍋で鶏肉を炒め、おろしにんにく・塩・こしょうを加え炒める。
- にんじん・たまねぎ・セロリを加え炒める。
- たまねぎが少ししんなりしたら、砂糖・洋風だしの素・赤ワインを加え煮る。
- にんじんに火が通ったら、大豆・トマトジュース・トマトダイス・じゃがいもを加え煮る。
- じゃがいもに火が通ったら、トマトケチャップ・ソース・ホールコーンを加え煮る。
お肉のおかず
