大豆とチキンのトマト煮|公益財団法人春日井市食育推進給食会
給食レシピ
大豆とチキンのトマト煮
材料(4人分) |
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たまねぎ | 160g |
大豆(水煮) | 140g |
にんじん | 80g |
じゃがいも | 80g |
トマトダイス | 80g |
鶏肉(もも) | 60g |
ホールコーン | 20g |
セロリ | 8g |
おろしにんにく | 1.2g |
トマトジュース | 80g |
トマトケチャップ | 28g |
ソース | 8g |
砂糖(中双) | 8g |
洋風だしの素 | 4g |
赤ワイン | 4g |
塩 | 1.6g |
こしょう | 0.2g |
作り方
- たまねぎ、セロリは薄切りにする。にんじん、じゃがいも、鶏もも肉は角切りにしておく。
- 鍋で鶏肉を炒め、おろしにんにく・塩・こしょうを加え炒める。
- にんじん・たまねぎ・セロリを加え炒める。
- たまねぎが少ししんなりしたら、砂糖・洋風だしの素・赤ワインを加え煮る。
- にんじんに火が通ったら、大豆・トマトジュース・トマトダイス・じゃがいもを加え煮る。
- じゃがいもに火が通ったら、トマトケチャップ・ソース・ホールコーンを加え煮る。
お肉のおかず
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