大豆とチキンのトマト煮|公益財団法人春日井市食育推進給食会

給食レシピ

大豆とチキンのトマト煮

材料(4人分)
たまねぎ160g
大豆(水煮)140g
にんじん80g
じゃがいも80g
トマトダイス80g
鶏肉(もも)60g
ホールコーン20g
セロリ8g
おろしにんにく1.2g
トマトジュース80g
トマトケチャップ28g
ソース8g
砂糖(中双)8g
洋風だしの素4g
赤ワイン4g
1.6g
こしょう0.2g

作り方

  • たまねぎ、セロリは薄切りにする。にんじん、じゃがいも、鶏もも肉は角切りにしておく。
  • 鍋で鶏肉を炒め、おろしにんにく・塩・こしょうを加え炒める。
  • にんじん・たまねぎ・セロリを加え炒める。
  • たまねぎが少ししんなりしたら、砂糖・洋風だしの素・赤ワインを加え煮る。
  • にんじんに火が通ったら、大豆・トマトジュース・トマトダイス・じゃがいもを加え煮る。
  • じゃがいもに火が通ったら、トマトケチャップ・ソース・ホールコーンを加え煮る。
お肉のおかず
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