アスパラガスのサラダ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

アスパラガスのサラダ

材料（4人分）
キャベツ	80g
ホールコーン	48g
きゅうり	40g
まぐろ油漬け	40g
アスパラガス	40g
しょうゆ	4.8g
砂糖（上白）	4g
ワインビネガー	3.2g
サラダ油	2g
塩	0.4g
こしょう	0.08g

作り方

• キャベツは千切り、きゅうりは輪切り(厚み3mm程度）、アスパラガスは2㎝幅に切る。
• 鍋に湯を沸かし、アスパラガス・キャベツ・きゅうりを茹でてザルで湯切りし、流水で冷ましてからよく水を切る。
• しょうゆ・砂糖・ワインビネガー・サラダ油・塩・こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作り、ホールコーン・まぐろ油漬け・②と混ぜる。