れんこんサラダ|公益財団法人春日井市食育推進給食会
給食レシピ
れんこんサラダ
材料(4人分) |
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れんこん | 60g |
チンゲンサイ | 40g |
まぐろ油漬け | 40g |
ホールコーン | 40g |
にんじん | 32g |
卵なしマヨネーズ | 24g |
しょうゆ | 4g |
塩 | 0.2g |
こしょう | 0.04g |
作り方
- れんこんは半月切り(厚み3㎜程度)にして水にさらしておく。チンゲンサイは1㎝幅に切る、にんじんは短冊切りにする。
- まぐろ油漬けとホールコーンはそれぞれ汁を切っておく。
- 鍋に湯を沸かし、れんこん・チンゲンサイ・にんじんを茹でてザルで湯切りし、流水で冷ましてからよく水を切る。
- 卵なしマヨネーズ・しょうゆ・塩・こしょうの調味料でドレッシングを作り②と③を混ぜる。
サラダ
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