小えびとナッツの揚げ物｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

小えびとナッツの揚げ物

材料（4人分）
小えび（冷凍）	１2０ｇ
カシューナッツ（ホール）	６０ｇ
油（こめ）	適宜
片栗粉	適宜
塩	少々

作り方

• 小えび（冷凍）に片栗粉をまぶす。
• 低温の揚げ油（160℃）でカシューナッツを焦げないように揚げる。
• 中温の揚げ油（170℃）で(1)の小えびを揚げる。
• (2)と(3)をあわせ、塩をふって混ぜる。