切り干し大根のごまあえ|公益財団法人春日井市食育推進給食会

給食レシピ

切り干し大根のごまあえ

材料(4人分)
切り干し大根15g
きゅうり40g
にんじん20g
まぐろ(油漬け)30g
とうもろこし(ホール・レトルト)20g
白すりごま8g(大さじ1弱)
ドレッシング
しょうゆ6g(小さじ1)
4g(小さじ1弱)
上白糖3g(小さじ1)

作り方

  • 切り干し大根は水で洗って戻す。(長い場合は2cm程度に切る。)
  • きゅうりは輪切りに、にんじんは短冊切りにする。
  • 切り干し大根・きゅうり・にんじんを茹で、水気をきり、冷ます。
  • まぐろは、油をきる。とうもろこしは、汁をきる。
  • しょうゆ・酢・上白糖を合わせてドレッシングを作る。
  • (3)と(4)の材料・白すりごまを混ぜ合わせる。
サラダ
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