給食レシピ
切り干し大根のごまあえ
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| 切り干し大根 | 15g |
| きゅうり | 40g |
| にんじん | 20g |
| まぐろ（油漬け） | 30g |
| とうもろこし（ホール・レトルト） | 20g |
| 白すりごま | 8g（大さじ1弱） |
| ドレッシング | |
| しょうゆ | 6g（小さじ1） |
| 酢 | 4g（小さじ1弱） |
| 上白糖 | 3g（小さじ1） |
作り方
- 切り干し大根は水で洗って戻す。（長い場合は2cm程度に切る。）
- きゅうりは輪切りに、にんじんは短冊切りにする。
- 切り干し大根・きゅうり・にんじんを茹で、水気をきり、冷ます。
- まぐろは、油をきる。とうもろこしは、汁をきる。
- しょうゆ・酢・上白糖を合わせてドレッシングを作る。
- (3)と(4)の材料・白すりごまを混ぜ合わせる。
サラダ
