給食レシピ
韓国風肉じゃが
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| じゃがいも | 360g（大2個） |
| 玉ねぎ | 160g（大1/2個） |
| にんじん | 40g |
| ねぎ | 40g |
| しらたき | 80g |
| にんにく | 2g（1/2かけ） |
| 牛肉（平切り） | 60g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| コチジャン | 4g（小さじ1） |
| しょうゆ | 16g（大さじ1弱） |
| 砂糖 | 10g（大さじ1強） |
| 本みりん | 4g（小さじ2/3） |
| 水 | |
| 白ごま | 16g（大さじ2弱） |
作り方
- じゃがいもは、一口大に切る。
- 玉ねぎは縦に細切り、にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切りにする。
- しらたきは開封して、茹でる。
- にんにくは、みじん切りにする
- 鍋に牛肉を入れ、塩・こしょうをふる。そこに、にんにく・コチジャンを加え、炒める。
- じゃがいも・たまねぎ・にんじんを加え、さっと炒めたら、しらたきを加え、水を具がかぶるくらいに入れて、煮る。
- じゃがいもに火が通ったら、ねぎ・砂糖・しょうゆ・本みりんを入れて、仕上げに白ごまをふり入れ、ひと混ぜする。
お肉のおかず
