ひじきの煮もの｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

ひじきの煮もの

材料（4人分）
まぐろ（油漬け）	40g
とうもろこし（ホール・レトルト）	20g
米ひじき（乾燥）	10g（小さじ2）
焼きちくわ	20g
にんじん	40g
枝豆（むき・冷凍）	12g
しょうゆ	12g（小さじ2）
砂糖	8g（大さじ1弱）
本みりん	12g（小さじ２）
酒	4g（小さじ1弱）
水	120ml

作り方

• まぐろは、油を切る。とうもろこしは、汁を切る。
• ひじきは、3回くらい洗って、水戻しする。
• 焼きちくわは、3mmくらいの輪切りにする。にんじんは、短冊切りにする。
• 枝豆は、さっと茹でる。
• 鍋でまぐろ・にんじんを炒める。そこに、ひじき・水・砂糖・しょうゆ・本みりん・酒を加えて、煮る。
• ひじきが煮えてきたら、焼きちくわを加え、ひと煮たちしたら、とうもろこし・枝豆を加えて、仕上げる。