ドライカレー｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

ドライカレー

材料（4人分）
たまねぎ	160g
にんじん	100g
大豆（水煮）	40g
グリンピース（冷凍）	20g
マッシュルーム（スライス）	40g
とうもろこし（ホール缶詰）	40g
レーズン	12g
油（こめ）	４g（小さじ１）
牛肉（ひき肉）	80g
豚肉（ひき肉）	40g
塩	2.4g（小さじ1/2）
こしょう	0.2g（少々）
小麦粉	５ｇ（小さじ2弱）
純カレー	５ｇ（大さじ１弱）
トマトピューレ	20g（大さじ１ 1/4）
洋風だしの素	４ｇ（小さじ１）
ソース	10g（小さじ２弱）

作り方

• たまねぎと、にんじんはみじん切りにし、大豆（水煮）はミキサーに粗めにかけるか、包丁でみじん切りにする。
• グリンピースは、さっと茹でておく
• マッシュルームと、とうもろこしはそれぞれ汁を切っておく。
• レーズンは、水につけて戻し、戻ったら水をきる。
• フライパンに油をしき、牛肉と豚肉を炒め、塩・こしょうをふる。
• 肉に火が通ったら、にんじんとたまねぎを入れ、炒める。ある程度火が通ったら小麦粉と純カレーをふるって入れる。
• 大豆・マッシュルーム・トマトピューレを加え、洋風だしの素・ソースも入れ、炒め煮にする。（お好みで水を足してもよい。）
• レーズン・とうもろこし・グリンピースを入れて混ぜ仕上げる。