豚そぼろ|公益財団法人春日井市食育推進給食会

給食レシピ

豚そぼろ

材料(4人分)
玉ねぎ80g (中1/2個)
にんじん40g (中1/5本)
いり卵80g (Mサイズ1.5個分)
むき枝豆20g
適宜
豚ひき肉60g 
しょうが少々
2g  (小さじ1/3強)
中双8g (大さじ1弱)
みりん2g (小さじ1/3)
しょうゆ12g (大さじ1弱)

作り方

  • 玉ねぎ・にんじんは粗みじんに切る。
  • 卵でいり卵を作る。(フライパンに油をひき、卵が細かくなるように炒める。)
  • むき枝豆が冷凍の場合は下茹でする。
  • フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒める。
  • 肉の色が変わったらしょうがを入れ、酒・中双・みりんを入れてさらに炒める。
  • にんじん・玉ねぎを加えて炒め、野菜がしんなりしたら、しょうゆ・むき枝豆・2のいり卵を加えてさっと炒めあわせる。
お肉のおかず
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