豚そぼろ|公益財団法人春日井市食育推進給食会
給食レシピ
豚そぼろ
材料(4人分) |
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玉ねぎ | 80g (中1/2個) |
にんじん | 40g (中1/5本) |
いり卵 | 80g (Mサイズ1.5個分) |
むき枝豆 | 20g |
油 | 適宜 |
豚ひき肉 | 60g |
しょうが | 少々 |
酒 | 2g (小さじ1/3強) |
中双 | 8g (大さじ1弱) |
みりん | 2g (小さじ1/3) |
しょうゆ | 12g (大さじ1弱) |
作り方
- 玉ねぎ・にんじんは粗みじんに切る。
- 卵でいり卵を作る。(フライパンに油をひき、卵が細かくなるように炒める。)
- むき枝豆が冷凍の場合は下茹でする。
- フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒める。
- 肉の色が変わったらしょうがを入れ、酒・中双・みりんを入れてさらに炒める。
- にんじん・玉ねぎを加えて炒め、野菜がしんなりしたら、しょうゆ・むき枝豆・2のいり卵を加えてさっと炒めあわせる。
お肉のおかず
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