白菜のクリーム煮|公益財団法人春日井市食育推進給食会

給食レシピ

白菜のクリーム煮

材料(4人分)
白菜140g (中くらいの葉、1.5枚程度)
たまねぎ100g (中1/2個)
エリンギ20g
じゃがいも120g (中1個)
にんじん60g (中1/3個)
バラベーコン20g (1切れ程度)
ホワイトルウ24g
バター4g (小さじ1)
少々
こしょう少々
洋風だしの素4g
牛乳120g (1/2カップ強)
生クリーム20g (大さじ1・1/3)

作り方

  • 白菜・たまねぎ・エリンギは細切り、じゃがいもは1.5cm角くらいのサイコロ切り、
    にんじんはいちょう切りにする。
  • バラベーコンは切れていなければ幅1cm程度に切る。
  • ホワイトルウはぬるま湯40mlで溶いておく。
  • 鍋でベーコンをバターで炒め、塩・こしょうをする。
  • (4)にたまねぎ・にんじんも入れて炒め合わせる。
  • (5)に水600mlを足し沸騰させる。洋風だしの素を入れひと煮立ちさせたら、
    じゃがいも・白菜・エリンギを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
  • (6)に牛乳と(3)のルウをダマにならないように溶かし入れ、最後に生クリームを入れる。
シチュー・スープ・汁物
広告掲載について 広告掲載について 広告掲載について 広告掲載について
広告募集について