ひじき入り豚そぼろ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

ひじき入り豚そぼろ

材料（4人分）
卵	2個（Mサイズ）
米ひじき	6ｇ
冷凍むき枝豆	20ｇ
たまねぎ	60g（中1/4個くらい）
にんじん	40g （中1/4本くらい）
しょうが	2ｇ
炒め油	2ｇ
豚ひき肉	60g
酒	4g（小さじ１弱）
中双	8g（小さじ1強）
みりん	2g（小さじ1/3くらい）
しょうゆ	12g（小さじ2）

作り方

• フライパンに少量の油(分量外)をひき、割りほぐした卵でいり卵を作る。
• 米ひじきは水でもどす。冷凍むき枝豆は茹でておく。
• たまねぎとにんじんは粗めのみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
• フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒める。
• 肉の色が変わったら、しょうが・酒・中双・みりんを入れて炒める。
• (5)に、もどしたひじきとにんじん・たまねぎを入れて、さらに炒める。
• しんなりしたら、しょうゆ・茹でた枝豆と(1)のいり卵を加え炒める。