酢豚|公益財団法人春日井市食育推進給食会

給食レシピ

酢豚

材料(4人分)
たまねぎ200g(中1個)
にんじん80g(中1/3個)
たけのこ水煮80g
ピーマン30g(小1個)
豚肉角切100g
しょうゆ(下味用)4g(約小さじ1)
でん粉12g(約大さじ1・1/3)
小麦粉8g(約大さじ1)
揚げ油適量
砂糖14g(約大さじ1)
しょうゆ16g(約大さじ1)
中華だしの素4g
12g(約大さじ1)
トマトケチャップ12g(約大さじ1)
うずら卵4個
でん粉2g(約小さじ1)

作り方

  • たまねぎはくし形切り、にんじんはいちょう切り、たけのこ・ピーマンは乱切りにする。
  • 豚肉はしょうゆで下味をつけ、でん粉・小麦粉をあわせふるったもので衣をつける。
    余分な粉を払いながら揚げる。
  • 中華鍋でにんじん・たまねぎ・たけのこを順に炒める。
  • 野菜がしんなりしてきたら、砂糖・しょうゆ・中華だしの素・酢・トマトケチャップを入れる。
    (水気が足りなければ、水を少々加える。)
  • 全体に調味料がなじんだら、うずらの卵・ピーマンを入れてさらに炒める。
  • でん粉を水大さじ1で溶いて加え、ひと煮立ちする。
  • (2)に(6)をからめる
お肉のおかず
広告掲載について 広告掲載について 広告掲載について 広告掲載について
広告募集について