ポテトサラダ|公益財団法人春日井市食育推進給食会

給食レシピ

ポテトサラダ

材料(4人分)
にんじん60g(大1/4本)
じゃがいも(男爵)360g(大2個)
ホールコーン(缶)60g
冷凍グリンピース20g
バター8g(約小さじ2)
上白糖0.8g
1.6g
こしょう少々
2g(約小さじ1/2)

作り方

  • にんじんは小さめのサイコロ切り、じゃがいもは皮をむき、芽取りをして水に浸しておく。
  • ホールコーンは汁を切り、冷凍グリンピースは下茹でしておく。
  • フライパンにバターを入れ、にんじん・グリンピース・ホールコーンを炒め、上白糖・塩・こしょう・酢で味付けをして野菜炒めを完成させる。 
  • 鍋でじゃがいもをゆでる。柔らかくなったら、お湯を切り、じゃがいもをつぶす。
  • (4)に(3)を入れて混ぜあわせる。
サラダ
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