ごぼうピラフ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

ごぼうピラフ

材料（4人分）
豚もも肉	80g
アルファ化米	260g
鶏肉	100g
ごぼう	80g
にんじん	48g
パセリ	4g
バター	12g
しょうゆ	24g
チキンブイヨン	4g
砂糖	8g
ごま油	4g
洋風だし	4g
塩	0.4g
こしょう	0.12g
水	480g

作り方

下準備

• ・ごぼう…ささがきにして、水にさらす
• ・にんじん…せん切りにする
• ・パセリ……みじん切りにする

• 鶏肉をごま油で炒め、火が通ったら塩・こしょうで炒める。
• ごぼう・にんじんを炒め、火が通ったら、水・チキンブイヨン・砂糖・洋風だし・しょうゆを加える。
• 沸とうしたら、アルファ化米・パセリを　入れてよく混ぜ、ふたをして中火で８?10分炊いて火を止める。
• 火を止めてから20分蒸らし、最後にバターを加えて混ぜる。