給食レシピ
ソフトめんの中華あんかけ
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| 豚もも肉 | 80g |
| 玉ねぎ | 80g |
| キャベツ | 80g |
| にんじん | 60g |
| たけのこ水煮 | 60g |
| しょうが | 2g |
| むきえび | 60g |
| 油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| チキンブイヨン | 40g |
| しょうゆ | 28g 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 6g 小さじ1 |
| 中華だしの素 | 5g |
| 水 | 450～550ml |
| でん粉 | 10g |
作り方
- 豚もも肉は2cm幅に切り、玉ねぎ・キャベツは細切りにする。
- にんじん・たけのこは短冊切りにし、下茹でする。
- しょうがはすりおろす。
- むきえびは下茹でする。
- 鍋に油を熱し豚もも肉を炒め、塩・こしょうをする。
- 豚もも肉に火が通ったら、にんじん・たけのこ・たまねぎを入れてさらに炒める。
- チキンブイヨン・しょうゆ・砂糖・中華だしの素・しょうが・水を入れて煮込む。
沸騰してきたら、えびとキャベツを入れる。 - キャベツがしんなりしたら、水で溶いたでん粉を加え、とろみを付ける。
麺
