クッパ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

クッパ

材　料（４人分）
鶏もも肉	60g
たけのこ	40g
ほうれん草	40g
にんじん	20g
にら	20g
にんにく	少々
しょうが	少々
チキンブイヨン	40g*
水	400～500ml
キムチ	60g
もやし	20g
鶏卵	80g　約2個
白むきいりごま	4g　約小さじ1
ごま油	適量
しょうゆ	16g　大さじ2/3～1※
酒	8g　大さじ1/2
砂糖	少々
塩	少々
こしょう	少々
でん粉	2g　小さじ1弱

作り方

• 鶏もも肉は3cm長さ、1.5cm幅の細切りにする。
• たけのこは短冊切りにして、茹でる。
• ほうれん草は茹でて、3cm長さに切る。
• にんじんは短冊切り、にらは3cm長さに切る。
• にんにくとしょうがはすりおろす。
• 鍋にごま油を熱し鶏もも肉を炒め、しょうが・にんにくを入れてさらに炒める。
• たけのこ・にんじんを入れて炒める。
• チキンブイヨンと水を入れて煮たったら、キムチ・もやしを入れる。
• しょうゆ・酒・砂糖・塩・こしょうで味を調え、水で溶いたでん粉を入れる。
• 鶏卵を割って溶きほぐし、沸騰した(9)に流し入れる。
• (3)で茹でたほうれん草とにらを入れる。
• 再び煮立ったら火を止めて白むきいりごまを加える。