給食レシピ
ツナじゃが
| 材 料（４人分） | |
|---|---|
| じゃがいも | 360ｇ 大2個 |
| 玉ねぎ | 120ｇ 大1/2個 |
| にんじん | 40g |
| しらたき | 80g |
| 冷凍さやいんげん | 20g |
| 油 | |
| まぐろ油漬け | 60g |
| えのきたけ | 32g |
| しょうゆ | 18ｇ 大さじ1 |
| 砂糖 | 12ｇ 大さじ2/3 |
| みりん | 4g 小さじ1/2強 |
作り方
- じゃがいもは小さければ4等分、大きければ８等分に切る。
- 玉ねぎは細切りにし、にんじんはいちょう切りにする。えのきたけは石づきを取って半分の長さに切る。
- しらたきは茹でて、3cm長さに切る。
- 冷凍さやいんげんは茹でておく。
- 鍋に油を熱し、まぐろ油漬けを入れて炒める。
- じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを入れてさらに炒める。
- しらたき・えのきたけを入れて炒め、全体に油がまわったら、しょうゆ・砂糖・みりんと、(6)の材料が浸るくらいの水を入れ、ふたをして崩れないように煮る。
- じゃがいもが煮えたら(4)のさやいんげんを入れて、ひと煮立ちさせる。
