肉じゃが|公益財団法人春日井市食育推進給食会

給食レシピ

肉じゃが

材 料(4人分)
じゃがいも360g(大2個)
たまねぎ140g(大1/2個)
糸こんにゃく120g
にんじん80g(大1/3本)
豚肉平切り60g
グリンピース16g
しょうゆ18g
砂糖10g
みりん4g
少々
こしょう少々
少々(炒め用)

作り方

  • たまねぎは細切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。
  • 糸こんにゃくは5?6cm程度に切り下茹でをしておく。
    グリンピースは茹でておく。
  • 鍋で豚肉をよく炒め、塩・こしょうを入れ、にんじん・たまねぎ・糸こんにゃくを加え、砂糖・みりんを入れ、さらによく炒める。
  • じゃがいもを入れ、しょうゆと、浸るくらいの水を加え煮込む。
お肉のおかず
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