スタミナ汁｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

スタミナ汁

材　料（４人分）
むろ削り	12ｇ
じゃがいも	120ｇ（中３/4個）
にんじん	20g
玉ねぎ	80g（中1/2個弱）
豚もも肉	60g
ねぎ	20ｇ
にんにく	少々
油揚げ	20g
ミックスみそ	44g（大さじ２と1/2）

作り方

• むろ削り（だしパックを使用しても良いと思います）でだしをとる。（400?450ml程度）
• じゃがいもとにんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、豚もも肉は2cm幅に切り、
  ねぎは小口切り、にんにくはすりおろす。
• 油揚げは油抜きし、1cm幅に切る。
• 鍋で豚肉を炒め、火が通ったら、(1)のだし・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れる。
• 具材に火が通ったらにんにく・油揚げ・ミックスみそを入れ、味の調整をする。
  煮たったらねぎを入れる。