しょうゆラーメンスープ|公益財団法人春日井市食育推進給食会
給食レシピ
しょうゆラーメンスープ
材 料(4人分) |
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にんじん | 40g(中1/5本) |
たけのこ | 50g |
ねぎ | 50g(1/2本) |
豚肉平切 | 80g |
乾燥わかめ | 2g |
油 | 適宜 |
もやし | 120g |
水 | 600g(カップ3) |
中華だしの素 | 4g |
チキンブイヨン(液体) | 120g |
ホールコーン | 50g |
しょうゆ | 32g(大さじ1と2/3強) |
塩 こしょう | 適宜 |
ごま油 | 1.2g(小さじ1/2弱) |
作り方
- にんじん・たけのこは、2?3cmの短冊切り、ねぎは小口切り、豚肉は2?3cm幅に切る。
- 乾燥わかめは、水で戻して一口大に切る。
- 鍋に油を入れ、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら、にんじん・たけのこ・もやしを入れ炒める。
- 軽く火が通ったら、水を加える。
- 沸騰してきたら中華だしの素・チキンブイヨンを加え、野菜に火が通るまで煮る。
- ホールコーン・ねぎを加える。
- しょうゆ・塩・こしょうを加えて味を整え、仕上げにわかめ・ごま油を入れる。
麺
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