しょうゆラーメンスープ|公益財団法人春日井市食育推進給食会

しょうゆラーメンスープ[レシピ]

レシピ

しょうゆラーメンスープ

材 料(4人分)
にんじん40g(中1/5本)
たけのこ 50g
ねぎ50g(1/2本)
豚肉平切   80g
乾燥わかめ2g
適宜
もやし120g
600g(カップ3)
中華だしの素4g
チキンブイヨン(液体)120g
ホールコーン50g
しょうゆ32g(大さじ1と2/3強)
塩 こしょう 適宜
ごま油1.2g(小さじ1/2弱)

作り方

  • にんじん・たけのこは、2?3cmの短冊切り、ねぎは小口切り、豚肉は2?3cm幅に切る。
  • 乾燥わかめは、水で戻して一口大に切る。
  • 鍋に油を入れ、豚肉を炒める。
  • 豚肉の色が変わったら、にんじん・たけのこ・もやしを入れ炒める。
  • 軽く火が通ったら、水を加える。
  • 沸騰してきたら中華だしの素・チキンブイヨンを加え、野菜に火が通るまで煮る。
  • ホールコーン・ねぎを加える。
  • しょうゆ・塩・こしょうを加えて味を整え、仕上げにわかめ・ごま油を入れる。
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