大豆と昆布のうま煮｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

大豆と昆布のうま煮

材　料（4人分）
にんじん	80g
ごぼう	60g
こんにゃく	60g
冷凍グリンピース	16g
鶏肉（もも肉角切）	80g
油	適量
角切昆布	8g
水煮大豆	140g
和風だしの素	2g
砂糖	11g
しょうゆ	16g
みりん	4g

作り方

• にんじんは、いちょう切りにする。
• ごぼうは、小口切りにして水にさらす。
• こんにゃくは、短冊切りにし、下ゆでする。グリンピースも下ゆでする。
• 鶏肉を油で炒め、にんじん・ごぼう・こんにゃくを入れてさらに炒める。
• (4)に角切昆布・大豆・和風だしの素・砂糖・しょうゆ・みりんを加えて煮る。
• 野菜がやわらかくなったらグリンピースを入れる。