大学芋｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

大学芋

材　料（４人分）
さつまいも	280g
揚げ油	適宜
砂糖	20g
しょうゆ	大さじ1
みりん	大さじ1
黒ごま	2g

作り方

• さつまいもは一口大の乱切りにし、水でさらしてあくぬきをし、ざるにあげ水気をよく取る。
• (1)のさつまいもを油で揚げる。
• 鍋に、砂糖・しょうゆ・みりんを入れ火にかけ、たれを作る。
• (3)に(2)のいもとごまをいれ、たれをからませる。