給食レシピ
豆乳汁
| 材 料（４人分） | |
|---|---|
| 水 | 600ml |
| むろ削り | 10g |
| 豚肉平切り | 40g |
| にんじん | 20g |
| さといも | 80g |
| もめん豆腐 | 120g |
| えのき | 40g |
| 油 | 少々 |
| ミックスみそ | 44g |
| 豆乳 | 80ml |
| ねぎ | 20g |
| しょうが 汁 | 少々 |
作り方
- 分量の水を沸騰させてむろ削りでだしをとり、こしておく。
- 豚肉は一口大、にんじん・さといもはいちょう切り、もめん豆腐はさいの目切り、
えのきはいしづきをとって半分に切る。 - 鍋に油をひき、豚肉を炒め、にんじん・さといもを加え、さらに炒める。
- (3)に(1)でとっただしを加え、材料がやわらかくなるまで煮る。
- えのき、もめん豆腐を加え、みそを溶く。
- (5)に豆乳とねぎ、しょうがのしぼり汁を加える。
シチュー・スープ・汁物
