給食レシピ
肉みそひじき丼
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| たまねぎ | 120g(中1/2個くらい) |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| 炒め油 | 適量 |
| にんじん | 40ｇ(中1/5本くらい) |
| 米ひじき | 6ｇ |
| しょうが | 4ｇ |
| 豆みそ | 16ｇ(大さじ1弱) |
| 中双 | 10ｇ(大さじ1弱） |
| 酒 | 8ｇ(小さじ2弱) |
| みりん | 6ｇ(小さじ1) |
| しょうゆ | 4ｇ(小さじ2/3) |
| でんぷん（片栗粉） | 2ｇ(小さじ2/3) |
作り方
- 米ひじきは水でもどす。みそは大さじ2杯くらいの水（分量外）で溶いておく。
- たまねぎとにんじんは粗めのみじん切り、しょうがはすりおろす。
- フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒め余分な脂はとる。
- 肉の色が変わったら、しょうが・にんじん・たまねぎを入れて炒める。
- もどしたひじきを加えてさらに炒め、中双・酒・みりん・しょうゆを入れひと混ぜし、
ふたをして少し煮る。 - 具材が煮えたら、みそを加えまぜる。
- 水溶きでんぷんを入れて全体を混ぜ、とろみが付いたら出来上がり。
ごはんもの
