もやしと小松菜の和え物｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

もやしと小松菜の和え物

材　料（４人分）
もやし	80ｇ
小松菜	40ｇ
しょうゆ	小さじ１
砂糖(上白)	小さじ1/3

作り方

• もやしは洗っておく。小松菜は洗って３cmくらいに切る。
• 砂糖としょうゆを混ぜる。
• もやしと小松菜は茹でこぼし、水にさらして冷ましたら水を切る。
• ③をボウルに移し、②で和える。

　※学校給食では、サラダ・和えものの野菜は全て加熱し、真空冷却機で急冷しています。