ミートソース｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

ミートソース

材料（4人分）
たまねぎ	200g
豚肉（挽肉）	60g
牛肉（挽肉）	60g
にんじん	60g
大豆（水煮）	40g
マッシュルーム（水煮）	40g
トマトダイス	20g
（冷凍）グリンピース	16g
トマトケチャップ	80g
トマトルウ	52g
ソース	12g
チーズ（ささがき）	8g
脱脂粉乳	4g
砂糖	2g
塩	0.4g
こしょう	0.08g
水	480～600g
サラダ油	適宜

作り方

• たまねぎ・にんじんはみじん切り、水煮大豆は細かく刻む、冷凍グリンピースは解凍する。
• 鍋にサラダ油を熱し、豚挽肉・牛挽肉を炒める。
• たまねぎ・塩・こしょうを加えて炒める。
• たまねぎがしんなりしてきたら、にんじんを加えて炒める。
• マッシュルーム・砂糖・トマトダイスを加え炒める。
• 水を加えて沸騰したらあくを取り、大豆・ケチャップ・ソースを入れて煮る。
• 火を止めて、トマトルウと脱脂粉乳を入れ溶かし、弱火で焦げつかないようにかき混ぜながら煮込み、ささがきチーズをふり入れて煮溶かす。
• 仕上げにグリンピースを加える。