給食レシピ
コロコロポテトサラダ
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| じゃがいも（メークイン） | 160ｇ |
| まぐろ油漬け | 40ｇ |
| キャベツ | 40ｇ |
| たまねぎ | 20ｇ |
| にんじん | 20ｇ |
| オリーブ油 | 2ｇ（小さじ1/2程度） |
| 砂糖 | 1.6ｇ（小さじ1/2程度） |
| 塩 | 1.2ｇ（少々） |
| こしょう | 0.08ｇ（少々） |
作り方
- にんじんは細めの短冊切り、キャベツ・たまねぎは粗みじん、じゃがいもは皮をむき15mmの角切りにする。
- まぐろ油漬けは開封して、油切りしておく。
- フライパンに、オリーブ油でにんじん・たまねぎ・まぐろ油漬け・キャベツを炒め、火が通ったら、砂糖・塩・こしょうで味付けをする。
- 鍋でじゃがいもをゆでる。
- ④が柔らかくなったら、お湯を切り、③と混ぜ合わせてできあがり。
※Ｒ4年9月実施のコロコロポテトサラダは上記の材料でしたが、調味料に酢を入れたり、具にコーンや
ベーコンを入れたりすることもあります。
※お好みで、マヨネーズをかけてください。
※じゃがいもはメークインを使用することで、煮崩れしにくく、サイコロ状が保てます。
男爵を使用すると、ほくほく感が出るので、お好みで使用してください。
