ひじき入り親子そぼろ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

ひじき入り親子そぼろ

材料（4人分）
卵	2個ｇ
鶏ひき肉	80ｇ
たまねぎ	60ｇ
にんじん	40ｇ
米ひじき(乾燥)	6ｇ
しょうゆ	12ｇ
砂糖	8ｇ
本みりん	2ｇ
酒	2ｇ

作り方

• 米ひじきは水戻しをする。たまねぎ・にんじんは粗めのみじん切りにする。
• 卵で炒り卵を作る。（フライパンに油をひき、卵が細かくなるように炒める。）
• フライパンに油（分量外）をひき、鶏ひき肉を炒める。
• たまねぎ・にんじん・米ひじきを入れて炒め、水を100ml程度（分量外）加える。
• ④に、砂糖・本みりん・酒・しょうゆを入れて煮含める。
• 具材が柔らかくなったら炒り卵を入れて混ぜ合わせる。