給食レシピ
牛肉とたまねぎのうま煮
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| たまねぎ | 240g |
| しらたき | 120g |
| 牛肉平切り | 80g |
| 焼き豆腐 | 80g |
| ねぎ | 60g |
| 角ふ | 60g |
| にんじん | 40g |
| エリンギ | 40g |
| しょうゆ | 20g |
| 中双 | 12g |
| 酒 | 8g |
作り方
- たまねぎは細切り、ねぎは小口切り、にんじんはいちょう切り、エリンギは厚めの短冊切り、焼き豆腐は一口大に切る。
- しらたきは下茹でして、3㎝の長さに切る。角ふは一口大に切り、下茹でする。
- 鍋で牛肉を炒め、火が通ったら酒を入れる。
- にんじん・たまねぎ・中双を入れて炒めたら、エリンギ・しらたきを入れて炒める。
- 焼き豆腐・角ふを入れて蓋をして蒸し煮にする。
- 野菜が柔らかくなったら、ねぎ・しょうゆを入れる。（煮立って水分が減ってきたら適宜水を足す）
