給食レシピ
えがおのカレーシチュー
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| たまねぎ | 160ｇ |
| じゃがいも（メークイン） | 140ｇ |
| 豚肉（平切り もも・かた） | 60ｇ |
| にんじん | 60ｇ |
| マッシュルーム | 20ｇ |
| にんにく | 0.4ｇ |
| カレールウ | 48ｇ |
| ソース | 10ｇ |
| 野菜ブイヨン | 4ｇ |
| トマトケチャップ | 8ｇ |
| しょうゆ | 2ｇ |
| カレー粉（純カレー） | 0.4ｇ |
| 塩 | 0.4ｇ |
| こしょう | 0.08ｇ |
作り方
- じゃがいもは15㎜の角切り、にんじんはさいの目、たまねぎは5㎜のくし切り、マッシュルームは5㎜の薄切り、豚肉は2cm幅に切っておく。にんにくはすりおろす。
- 鍋に油（分量外）を入れて熱し、豚肉を炒める。火が通ったらにんにく・塩・こしょうを加える。
- にんじん・たまねぎを加えて炒め、さらにマッシュルーム・じゃがいもを加えてさっと炒める。
- 野菜ブイヨン・水200㎖（分量外・４人分）を入れて、煮る。
- カレールウ・カレー粉を、ぬるま湯50㎖程度（分量外・４人分）で溶いておく。
- 野菜に串が通るくらいに煮えたら、トマトケチャップ・ソース・しょうゆを加え、煮る。
- 一旦、火をとめ、⑤を入れて混ぜ合わせる。
- 再度加熱し、焦げつかないようかき混ぜながら煮込む。（※ 蒸発量が多ければ、水を追加し加熱する。）
※カレールウは、S＆Bのアレルゲンフリー（28品目不使用）カレーフレークを使用しています。
ごはんもの
