ちゃんこ汁｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

ちゃんこ汁

材料（4人分）
鶏肉団子	120g
はくさい	100g
生揚げ	80g
しらたき	60g
もやし	40g
えのきたけ	40g
にら	24g
中華ガラスープの素	12g
しょうゆ	4g
酒	4g
塩	0.4g

作り方

• はくさいは１cm幅のざく切り、にらは３cm幅のざく切り、えのきたけは半分に切る。
• しらたきは3㎝の長さに切り、下茹でする。
• 生揚げは一口大に切り、さっと茹でて油抜きする。
• 鍋に水280ml（分量外・４人分）を入れて沸かし、はくさい・えのきたけ・②・中華ガラスープの素を加えて煮る。
• 鶏肉団子・③・もやしを加えて煮る。
• 鶏肉団子に火が通ったら、にら・しょうゆ・酒・塩を加え、全体を混ぜて仕上げる。