給食レシピ
豚丼の具
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| たまねぎ | 260 |
| 豚肉薄切り | 120g |
| しらたき | 120g |
| 焼き豆腐 | 80g |
| ねぎ | 52g |
| にんじん | 40g |
| エリンギ | 40g |
| しょうゆ | 24g |
| 砂糖(中双) | 12g |
| 酒 | 8g |
| （炒め用油） | 適量 |
作り方
- たまねぎは細切り、ねぎは小口切り、にんじんはいちょう切り、エリンギは大き目の短冊切りにする
- 焼き豆腐は一口大に、豚肉薄切りは2ｃｍ幅に切る。
- しらたきは下茹でして3㎝の長さに切る。
- 鍋に油を入れて熱し、豚肉を炒める。火が通ったら酒・砂糖を加えて炒める。
- にんじん・しらたき・エリンギ・たまねぎを加えて炒める。
- 焼き豆腐を加えて、蓋をして蒸し煮にする。
- 野菜が柔らかくなったら、ねぎとしょうゆを加える。
※蒸発量が多い場合は、分量外の水を追加してください。
ごはんもの
