夏休み親子料理教室のレシピ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

材料

下準備

• むきえび…酒でもみ洗いをして、水気をふきとり、みじん切りにする
• たまねぎ…みじん切りにする
• キャベツ…大きめの一口大にちぎる
• しゅうまいの皮…半分に切って、2～3㎜幅の細切りにする

作り方

• たまねぎに片栗粉を入れてよく混ぜる。
• はんぺんを手で細かくちぎりながら、別のボールに入れる。
• ②に、えびと豚ひき肉を入れて、粘りがでてなめらかになるまでこねる。
• ①を入れて混ぜ合わせ、★の調味料を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
• 細切りにしたしゅうまいの皮をバットに広げて、④を一口大に丸めて転がし、皮をつける。
• 蒸し器の下段に湯を沸かし、蒸し器の上段にキャベツをしいて、その上にしゅうまいをおく。湯が沸いたら、上段をのせて15分くらい蒸す。