夏休み親子料理教室のレシピ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

材料

下準備

• ぶどうジュース…人肌程度の温度にしておく
• キウイフルーツ…皮をむき、いちょう切り
• 黄桃…食べやすい大きさに切る
• パイナップル…食べやすい大きさに切る（黄桃とパイナップルのシロップ液も使う）
• シロップ…鍋に水と砂糖を入れて煮溶かし、沸騰したら火を止めて、冷ます。冷めたら、黄桃とパイナップルのシロップ液も合わせて、冷蔵庫で冷やす

作り方

• 鍋に水と粉寒天を入れ、中火でよく混ぜながら煮溶かす。
• 細かな泡が立って沸騰したら、吹きこぼれないよう弱火にして、2分程煮溶かす。
• 火を止めて、砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら、ぶどうジュースを入れる。
• 火を少し入れて、フツフツし始めたらすぐに火を止める。
• 型に寒天液を注ぎ入れて冷ます。冷めたら、冷蔵庫で冷やし固める。
• ぶどう寒天が固まったら、10～15㎜角切りにする。
• ぶどう寒天、冷やしたフルーツ・シロップを合わせる。