夏休み親子料理教室のレシピ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

材料

下準備

• 生揚げ…たて半分に切って、10㎜幅に切る
  さっとゆでる（油抜き）
• 鶏卵…殻を割って、溶きほぐす
• ゴーヤ…たて半分に切って種とわたを取り、3㎜幅に切る
  塩もみして、さっとゆでる

作り方

• 鍋に油を入れて熱し、肉を炒める。
  肉に火が通ったら、塩・こしょうをする。
• ゴーヤ・砂糖を入れて、炒め合わせる。
• 火が通ったら、油抜きした生揚げ・中華だしの素・しょうゆを入れて、炒め合わせる。
• 溶きほぐした卵を全体に流し入れて、しっかり火を通す。