夏休み親子料理教室のレシピ
白身魚のホイル包み
材料
| 材料 | 1人分 | 3人分 |
|---|---|---|
| 白身魚切り身 | 50ｇ | 150ｇ |
| ベーコン | 10ｇ | 30ｇ |
| えのきたけ | 10ｇ | 30ｇ |
| たまねぎ | 15ｇ | 45ｇ |
| にんじん | 10ｇ | 30ｇ |
| レモン | 10ｇ | 30ｇ |
| 塩 | 0.1ｇ | 0.3ｇ |
| こしょう | 0.01ｇ | 0.03ｇ |
| バター | ５ｇ | 15ｇ |
| しょうゆ | 食べる時に好みでかける | |
下準備
- えのきたけ…軸を切る
- たまねぎ…３ミリ幅に切る
- にんじん…５ミリ幅に切り、短冊に切る又は薄く切って型抜きをする
- レモン…薄く切る
- バター…人数分に切り分ける
- ベーコン…5ミリ幅に切る
- 白身魚に塩・こしょうをする
- アルミホイルを四角く切り、人数分用意する
- オーブンを220℃に予熱する
作り方
- アルミホイルの上に材料を重ねて包む。（下からたまねぎ・白身魚・えのきたけ・ベーコン・にんじん・バター・レモンの順）
- オーブンにホイル包みを入れて焼く（220℃ 20分）
ホイル包み焼き
紙に包んで焼く料理は、日本料理の奉書焼き（和紙に包む）のように昔からありました。アルミホイルは燃えない、折り曲げて封がしやすいという良い点があります。ふんわりと包んで蒸気を逃さないようにしましょう。
紙に包んで焼く料理は、日本料理の奉書焼き（和紙に包む）のように昔からありました。アルミホイルは燃えない、折り曲げて封がしやすいという良い点があります。ふんわりと包んで蒸気を逃さないようにしましょう。
