夏休み親子料理教室のレシピ|公益財団法人春日井市食育推進給食会

夏休み親子料理教室のレシピ

スタミナ汁

材料

材料 1人分 3人分
木綿豆腐 25g 75g
じゃがいも 20g 60g
たまねぎ 20g 60g
豚肉平切りもも 15g 45g
ねぎ 4g 12g
油揚げ 3g 9g
おろしにんにく 0.2g 0.6g
ミックスみそ 9g 27g
材料 1人分 3人分
むろ削り 3g 9g
水(だし1人あたり、100ml取る) 150ml 450ml
適量

下準備

  • 湯の中にむろ削りを入れ、だしを取る
  • じゃがいも…5ミリ幅くらいの短冊に切る
  • たまねぎ、ねぎ、油揚げ…5ミリ幅くらいに切る
  • 木綿豆腐…1~1.5㎝角に切る

作り方

  • 鍋に油をひいて、豚肉を炒める。
  • 火が通ったら、おろしにんにく・たまねぎを入れて炒める。
  • ②にだし・じゃがいもを入れる。
  • あくを取り、じゃがいもが柔らかくなったら、油揚げ・木綿豆腐、ねぎを入れる。
  • 沸騰したら、みそを入れて溶かし、仕上げる。
スタミナ汁
豚肉、たまねぎ、にんにくは疲れをとる効果と食欲アップの効果があります。
それらが入った「スタミナ汁」は夏の暑さでバテてしまった身体の元気を取り戻すことのできる料理です。
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