夏休み親子料理教室のレシピ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

材料

下準備

• こんにゃく…短冊切りにし、ボイルする
• ごぼう…ささがきにして、水にさらす
• にんじん…せん切りにする
• 乾燥ひじき…水で戻す

作り方

• 鍋に油を入れ、鶏肉を炒める。火が通ったら、塩をふる。
• ごぼう・にんじんを入れ、炒める。
• 火が通ったら、こんにゃく・ひじきを入れ、水・砂糖・和風だし・酒・みりん・しょうゆも加えて煮る。
• 沸とうしたら、アルファ化米・アルファ化もち米・むき枝豆を入れてよく混ぜ、ふたをして中火で８～10分炊き、火を止める。
• 火を止めてから20分蒸らし、混ぜる。