夏休み親子料理教室のレシピ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

材料

下準備

• むきえび…酒でもみ洗いをして、水気をふきとり、みじん切りにする。
• たまねぎ…みじん切りにする。
• しょうが…すりおろす。
• キャベツ…大きめのひとくち大にちぎる。
• しゅうまいの皮…半分に切って、2～3㎜幅の細切りにする。

作り方

• みじん切りにしたたまねぎに片栗粉を入れてよく混ぜる。
• はんぺんを手で細かくちぎりながら、別のボールに入れる。
• 細かくしたはんぺんに、えびと豚ひき肉を入れて、粘りがでてなめらかになるまでこねる。
• ①を入れて混ぜ合わせ、★の調味料を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
• 細切りにしたしゅうまいの皮をバットに広げて、ひとくち大に丸める。丸めただんごを転がして皮をつける。
• 蒸し器の下段に湯を沸かし、蒸し器の上段にキャベツをしいて、その上にしゅうまいをおく。湯が沸いたら、上段をのせて15分くらい蒸す。