夏休み親子料理教室のレシピ｜公益財団法人春日井市食育推進給食会

材料

下準備

• ・むきえび…酒でもみ洗いをして、水気をふきとり、みじん切りにする
• ・たまねぎ…みじん切りにする
• ・しょうが…すりおろす
• ・キャベツ…大きめのひとくち大にちぎる（しゅうまいの下にしいて、蒸す）
• ・しゅうまいの皮…半分に切って、2～3?幅の細切りにする

作り方

 
• みじん切りにしたたまねぎに片栗粉を入れてよく混ぜる。
• 別のボールにはんぺんを入れて、手で細かくちぎる。
• 細かくしたはんぺんに、えびと豚ひき肉を入れて、粘りがでて、なめらかになるまでこねる。
• を入れて混ぜ合わせ、★の調味料を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
• 細切りにしたしゅうまいの皮をバットに広げて、一口大に丸めたタネを転がしながら皮をつける。
• 湯を沸かし、蒸し器にキャベツをしいて、その上にしゅうまいを入れる。蒸気がでたら15分くらい蒸す。