スタミナ汁[シチュー・スープ・汁物]:公益財団法人春日井市食育推進給食会

シチュー・スープ・汁物[レシピ]

レシピ

スタミナ汁

材 料(4人分)
むろ削り12g
じゃがいも120g(中3/4個)
にんじん20g
玉ねぎ80g(中1/2個弱)
豚もも肉60g
ねぎ20g
にんにく少々
油揚げ20g
ミックスみそ44g(大さじ2と1/2)

作り方

  • むろ削り(だしパックを使用しても良いと思います)でだしをとる。(400〜450ml程度)
  • じゃがいもとにんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、豚もも肉は2cm幅に切り、
    ねぎは小口切り、にんにくはすりおろす。
  • 油揚げは油抜きし、1cm幅に切る。
  • 鍋で豚肉を炒め、火が通ったら、(1)のだし・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れる。
  • 具材に火が通ったらにんにく・油揚げ・ミックスみそを入れ、味の調整をする。
    煮たったらねぎを入れる。

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