①上新粉・白玉粉をあわせ、水を少しずつ加えながら練る。
②粉気がなくなったら一口大に丸め、沸騰した湯でゆでる。
③たれの材料を火にかけ、加熱する。
④水で溶いたでん粉を③に加え、とろみがつくまで加熱する。
⑤②に④をかける。