① 小麦粉、米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるいにかける。
② つぶした木綿豆腐、こめ油、レモン汁を加えざっくり混ぜる。
③ 丸く成型し、１８０℃に余熱したオーブンで15分焼く。