①小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるいにかける。
② 水を入れ混ぜ、サイコロチーズを加える。
③ 型に生地を流し入れ、スチームコンベクションのコンビモード 110°Cで 1５分加熱する。
※家庭では、しっかりと蒸気のあがった蒸し器に入れて、さらに強火で 15 分加熱する。蓋の水滴が生地に落ちないように蓋を布巾で包むと良い。