小えびとナッツの揚げ物[魚介のおかず]:公益財団法人春日井市食育推進給食会

魚介のおかず[レシピ]

レシピ

小えびとナッツの揚げ物

材料(4人分)
小えび(冷凍)120g
カシューナッツ(ホール)60g
油(こめ)適宜
片栗粉適宜
少々

作り方

  • 小えび(冷凍)に片栗粉をまぶす。
  • 低温の揚げ油(160℃)でカシューナッツを焦げないように揚げる。
  • 中温の揚げ油(170℃)で(1)の小えびを揚げる。
  • (2)と(3)をあわせ、塩をふって混ぜる。


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