夏休み親子料理教室のレシピ[イベント]:公益財団法人春日井市食育推進給食会

夏休み親子料理教室のレシピ

しゅうまい


材料(18個分)

むきえび10尾
はんぺん1枚 
豚ひき肉80グラム
玉ねぎ1/2個
しゅうまいの皮36枚
大さじ1
片栗粉大さじ3
★砂糖大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★ごま油大さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1/2
★しょうが15グラム
★オイスターソース小さじ1
キャベツ1/2個
ミニトマト1人2個

下準備

  • むきえび…酒でもみ洗いをしてみじん切りにする
  • 玉ねぎ…みじん切りにする
  • しょうが…みじん切りにする
  • キャベツ…食べやすい大きさに葉をばらす
  • しゅうまいの皮…半分に切って2〜3mm幅に切る

作り方

  • みじん切りにした玉ねぎに片栗粉を入れてよく混ぜる。
  • 別のボウルにはんぺんと豚ひき肉を混ぜ、粘りが出てなめらかになるまで練る。
  • はんぺん・豚ひき肉・むきえび・★の調味料をなめらかになるまで混ぜ、その中に玉ねぎを加えてさらによく混ぜる。
  • スライスしたしゅうまいの皮を広げ、一口大に丸めたタネを転がしながら皮を付ける。
  • 蒸し器にキャベツをしいて、しゅうまいを並べておき、湯が沸騰したら蒸し器をセットして10分蒸す。
  • 蒸し終わったらお皿にしゅうまいと蒸したキャベツ、ミニトマトを添える。
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